どじょう蒲焼(一串90円)
先日の「わすれな草(肥後橋)」が凄く良かったので、また行こうかと考えてたのですが評判の良い姉妹店が北浜にあり、ドジョウの蒲焼きが名物とのこと、ドジョウは食べたことがなかったので興味津々で「大衆酒場 ひらやま(北浜)」に相方と2人で行ってきました。
土曜日の開店時間(16時)の少し前にお店に到着。既に女性2人と既に出来上がってる初老の男性1人が開店を待たれてます。
内観
店内は中央に厨房があり、それを25席程のコの字カウンターが取り囲む形。
開店と同時に10名程の客がカウンターについてます。
内観（水槽のどじょう）
こちらの名物「ドジョウの蒲焼き」は、水槽からすくったドジョウをその場で捌いて串に刺して焼いてくれます。
どじょう蒲焼(一串90円)
蒲焼きはぱりっとした食感で香ばしく脂はあっさりで焼き加減が絶妙。甘目のさらっしたタレとドジョウの旨味が上手く合わさってます。粉山椒をばらっと振りかけてもこれまた美味しいですね。これでで90円はお値打ち！
日本酒の地酒と泡ワインを注文。
かんぱ～い！
琵琶のささ波(390円)
わすれな草と同じ銘柄で、地酒は一種類で琵琶のささ浪(純米)しか選べませんが、香りが良く、お米の旨みと甘みも感じられる美味しいお酒です。後味はさらりとしてます。
泡ワイン(390円)
泡ワイン(390円)
泡ワイン(390円)
泡ワインはスペインのCAVA、辛口で美味しいです。
アジなめろう(390円)
アジのなめろうはねっとりとした舌触りとアジのぷりっとした食感が少し甘めの味噌ダレや薬味と合さって美味しいですね。
和牛ホルモン煮込(490円)
和牛ホルモン煮込は、脂がとろけるほど柔らかく口の中にじゅわっと旨みと甘みが広がります、少し甘めのスープと一味唐辛子のピリ辛、胡麻の風味があわさってかなり味は濃厚な一品。
皮の部分は程良い食感で、一見すごい脂でしつこい味かと思いきや、脂は見た目よりさらっとしてます。とても美味いのですが、後味にうま味調味料感が残るのが少し残念。
カモロースト(490円)
カモロースはとても柔らかくジューシー、お肉と脂身が凄く美味しいです。
粒マスタードが添えられてますがカモ自体の味が良いので、何も漬けずにそのまま食べた方が断然いいです。
ひらやま お造りメニュー
フードメニュー
フードメニュー
ひらやま ドリンクメニュー
390円で統一されています。
内観ネタケース（ホタルイカ）
内観ネタケース
内観（ドジョウの栄養価と効果）
内観（そら豆、カモロースト）
本日の逸品
- ドジョウの蒲焼き(一串90円)
- カモロース(490円)
お会計
- 2,420円
二人でスパークリングワイン一杯と日本酒一杯
店内の雰囲気も良く、期待したとおりの味、ボリュームに満足
店舗情報
外観
外観
【大衆酒場 ひらやま】
- 住所：大阪府大阪市中央区伏見町2-3-4 伏見町ホンダビル1F 地図
- 駅：北浜駅徒歩4分
北浜駅から363m - 電話：06-6232-0070
- 営業時間：[月～金]11:00～14:00 16:00～24:00
[土]16:00～22:00 - 定休日：土曜日(夜）・日曜日・祝日
- 席数：立席のみ25席
- 喫煙：全面喫煙可
- 価格表示：税込み
姉妹店
- わすれな草（肥後橋）
【立ち飲み】
名物「活車海老、カレー、出し巻き」 - やまと(梅田 富国生命ビル)
【席あり】
名物「活車海老、明石焼き、寿司」 - 大衆酒場 さわ村(肥後橋 道修町)
【席あり】
名物「魚、寿司」 - 大衆酒場 ひらやま(北浜 伏見町)
【立ち飲み】
名物「どじょう蒲焼」 - げんてん(肥後橋)
【席あり】
名物「明石焼き」